Después de dos platos de paella, todavía pidió el postre. ¡Ese chico tiene buen saque!

[details=“English Translation”]After two plates of paella, he still ordered dessert. That guy sure has a good appetite!
[/details]

(tener buen saque - Wiktionary, the free dictionary)

I think you can also say this about a tennis player who has a good serve.

Yes. También puedes usar servicio.