Dziękuję za spotkanie się ze mną.

English Translation

Thanks for meeting me.

The ChatGPT explanation says “spotkanie” is a noun. In that case, what verb is się attached to? Also, Google translate omits “się”.

się is not strictly necessary here, but it sounds more natural. It’s like you say dziękuję, że się ze mną spotkałaś, not dziękuję, że mnie spotkałaś. się emphasizes the action, without it it’s weird

By contrast, dziękuję za przejechanie się ze mną – then się is necessary, but you can also say dziękuję za przejażdżkę ze mną, both have the same meaning